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传染病防控与食品安全风险大排查工作自查报告

发布时间:2017-06-29 17:03   作者:   来源:  点击次数:439
 

为贯彻 落实上级有文件、通知精神,我院认真开展学院传染病防控和食品卫生安全工作,从而保证了师生的健康,保障了学院教育教工作的正常进行,学院领导和各部门,在正常有序开展各项工作的同时,对学校食品卫生安全与传染病防控工作进行自查现汇报如下:

 一、领导小组成立

 学校成立了食品安全与传染病防控工作自查小组

 组长:张蓉琴

 副组长:赵伟

 成员:彭继圣、方敏、高志华、张立成、姜根福、王国栋

 615日上午领导小组对学校食品安全管理和传染病防控工作进行了自查。

 学校食品安全方面:

 1、在615日上午对学校的食堂,食品安全与传染病防控工作进行了检查针对厨房卫生,消毒柜进行了详细的排查,对消毒的工作人员详细询问了的有关消毒知识。对食品原材料进货渠道及原材料的生产日进行了详细的检查。食品留样情况,留样记录同时也进行了详细的了解。

 2、建立了食品安全责任制,院长张蓉琴是第一责任人,下设食品安全管理机构,由后勤处主任赵伟任副组长,彭继圣、方敏、高志华、张立成、姜根福、王国栋为组员的工作小组,严格按照食品安全管理制度进行工作,为学院食品卫生达标起到了保障。

  3、我校食堂严格按卫生部门的相关要求把生熟食品分开、荤素菜分开,食堂员工有健康证并参加从业培训活动,建立了食品采购、贮存、加工、供餐等制度,坚持食品留样与食品原辅料索证索票制度,杜绝购进三无产品,严格控制食

品添加剂、食用盐等使用,确保食品卫生安全。

 传染病防控方面:

 1、学校成立了传染病防控工作小组,由赵伟任组长,各处室主任和各班辅导员任组员的工作小组,定期进行传染病预防知识的健康教育宣传收到良好效果。

2、学院通过各种方式宣传,如主题班会,板报,广播、电子屏等宣传,对学生集中开展了传染病预防知识和健康知识教育,增强学生的自我保健意识;同时教育学生养成良好的卫生习惯,提高自我保护能力。

 

存在的问题:

1、      部分设备设施陈旧需更换。

2、检查过程中发现留样品种全,留样少于规定克数。

3、卫生打扫存有死角,

整改措施:

1、      更换消毒柜一台增加留样柜一台。

2、      达到所有菜品、主食留样100克以上并按规定保存48小时。

3、      对卫生存在死角处及时进行清理并消毒。

4、同时提出严厉批评,马上开展为期一周的集中性食品安全培训。

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